品名高丽参产地朝鲜 产品属性根茎类性状原形态 性热味微苦 归经原形态毒性无毒 化学成分无产品形态原形态 炮制工艺蒸制

◆高丽参即朝鲜人参，是指朝鲜半岛出产的人参，在世界上享有盛誉。高丽参形态主根笔直单一，少有分叉，所以又有/别直参/之称。高丽参原产于朝鲜半岛的深山老林之中，而且对土壤和气候的要求比较高，生长环境优适，因而十分稀少。完全成熟的高丽人参生长期在六年以上，是稀有的珍品。◆高丽参参体粗壮、边缘整齐、质坚且硬、表面有顺纹、支根多弯曲交叉、红参呈棕红色、白参呈黄白色、稍有香气，味甘微酸。高丽参◆高丽参加工工艺复杂，不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。主要有：高丽红参、高丽白参、高丽野山参三种。高丽红参通常分为天字参、地字参、良字参、切参、尾参五个品级；高丽白参分为直参、半曲参、曲参、尾参、糖参等产品。以朝鲜江原道所产高丽红参为佳。朝鲜半岛和吉林长白山一脉相承，高丽参与吉林延边、长白的人参是同科同属的同一品种。仅仅是生长在两个国家而有别称，都是生长在长白山脉的人参。高丽参因其生长环境优适、加工技术、方法独特，因而高丽参质量上乘、

　　 [食用方法］（一）炖服.将高丽参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用.（二）嚼食.以2~3片高丽参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是简单服用方法.（三）磨粉.将高丽参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1~1.5克.(四）冲茶.将高丽参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用.（五）泡酒.将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用.（六）炖煮食品.高丽参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将高丽参和瘦肉,小鸡,鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身.

[高丽参各色吃法]人参炖鸡 补中益气材料:鸡1只,水参2棵,大枣3粒,栗子3粒,糯米（已浸）1杯,蒜瓣5个烹调方法:1. 鸡只去掉肥膏后,放入冷水中洗净.水参刮去外皮,切去发芽部位,洗净备用.2. 糯米沥干水后放入鸡腹内,放入一棵水参.3. 鸡只放入煲内,加水至全覆盖,加入水参,栗子,大枣,蒜瓣,以中火炖约三小时.4. 后以盐及胡椒粉调味即可.人参粥 暖胃挡饥材料:大枣1杯,水10杯,栗子半杯,水参2棵,大米1杯,杞子适量烹调方法:1. 大米洗净,浸泡约一小时备用.水参刮去外皮,顺丝切开.2. 于煲内加入十杯水,放入水参,栗子,大枣.煮沸后,将火调至小火.3. 放入大米并不时搅拌,以温火煮至大米呈软腍,加入杞子及以盐调味即可.* 新潮食谱 *人参烤肉串 补血惹味材料:水参2棵,酱油2汤匙,盐1茶匙,糖1汤匙,牛肉200克,麻油少许烹调方法:1. 牛肉切丁,用刀背轻拍,后以酱油,盐,糖及麻油等调味.2. 水参刮去外皮后横切薄片.3 将牛肉粒与人参片相间串成串烧,撒少许盐,放在焗炉烤熟.人参天妇罗香脆可口材料:水参4棵,盐1汤匙,糯米粉4汤匙,生粉2汤匙烹调方法:1. 人参去掉参须后洗净,切成6至7厘米长的薄片.2. 将盐溶掉,将人参放入盐水中浸泡十分钟,取出待干.3. 糯米粉与生粉拌匀,加入适量清水,少许盐及沙律油,做成炸浆.4

晚餐:高丽参炖鸡材料:（4人份）[中药] 朝鲜人参…5g 枸杞子…20粒 香菜…少许鸡…1只 干香菇…4枚 冷水,开水各适量酒…30ml 盐…15g 大葱…2根 生姜…2片做法:1,朝鲜人参快速水洗,在热水中浸泡一宿,变柔软后取出,人参汁留量备用.2,於香菇洗净,浸泡水中,待柔软后取出,香菇汁留盆中备用.3,把鸡吊起,取出,鸡爪,用水洗净,把鸡身上的水擦净.4,鸡翅膀固定在后背上,像曲肘而枕那样.把鸡腿放倒,固定在鸡胸上,大腿的关节刺入竹签,使足返回原来的位置,小腿用竹签串在一起,用线固定在鸡尾部,制成一个造型.5,把鸡放入足量的热水中,通过热水,去掉脏物.6,把鸡放入深锅里,加水漫过鸡,把葱段,生姜块加入,用火煮,取掉浮沫,使其乾净.7,加入高丽人参,香菇,煮上一会,出来浮沫后去除,然后加入酒,枸札子,用文火煮1小时,后取出姜块和葱段,加入香菜和盐调味.公司名片 通化市药材批发站 联系电话 04355082085 13604459928 8310402